쉬즈베이글 그릭요거트 쉬즈베이글에 그릭요거트베이글에 그릭요거트 어떤거 쓰는지 아시는 분 계세요?? 너무 맛있어서..

매장에서 레시피나 브랜드는 보통 절대 공개 안 해줘서 직접 물어봐도 알려줄 가능성은 거의 없습니다.

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다만 쉬즈베이글의 그릭요거트 맛·질감 기준으로 보면,

“수분 거의 제거된 꾸덕한 타입 + 약간 단맛” 조합이라서

시중 제품 중엔 다음과 가장 비슷합니다.

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1. 파야(Fage) Total 5%

2. 이오네이처 그릭요거트

3. 파스퇴르 그릭요거트 ‘꾸덕’ 라인

4. 홈카페용으로는 생요거트 체에 하루 정도 걸러 만든 수제 그릭

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특징을 보면

· 물기 거의 없음

· 단맛이 완전 무가당이 아니라 약간 시럽 섞은 맛

· 빵 위에 올렸을 때 퍼지는 게 아니라 “떡진 크림”처럼 올려지는 점

이런 걸로 보면 완전 수제 + 약간의 연유/시럽 혼합 레시피일 확률이 더 높아요.

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즉,

매장에서 쓰는 브랜드는 비공개지만

가장 비슷하게 만들고 싶으면

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그릭요거트(파야 5%) + 연유 아주 소량 + 크림치즈 10~15% 섞기

→ 쉬즈베이글 느낌 거의 동일하게 나옵니다.