간장 굴소스 오뎅볶음의 최적의 양념 비율과 조리법은 무엇인가요?

간장 + 굴소스 오뎅볶음은 비율만 맞추면 실패 없는 반찬입니다.

가장 간단한 표준 비율만 정리해드릴게요.

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■ 기본 양념 비율(2~3인분)

• 간장 1.5큰술

• 굴소스 1큰술

• 설탕 1큰술

• 다진마늘 0.5큰술

• 물 3~4큰술

• 참기름 약간

→ 간장 : 굴소스 = 1.5 : 1 비율이 가장 안정적이에요.

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■ 조리 순서(핵심만)

1. 어묵 데쳐 기름기 빼기

2. 팬에 양파·대파 볶아 향내기

3. 어묵 넣고 살짝 볶기

4. 양념 + 물 넣고 약불에서 2~3분 졸이기

5. 마무리로 참기름·깨

6. ​

■ 굴소스 맛 조절

• 감칠맛 진하게 → 굴소스 조금 더(간장은 줄이기)

• 깔끔한 단짠 → 굴소스 줄이고 간장 비중 늘리기

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최종 정리 : “간장 1.5 + 굴소스 1 비율”에 “데치기 → 향내기 → 졸이기” 순서만 지키면 맛있게 나옵니다.